Ο Απόλλων Μαθιουδάκης, αντλεί έμπνευση από την καθημερινή ζωή της πόλης, τα άτομα που συναντά ή με τα οποία συναναστρέφεται, τα συναισθήματά τους και πώς αυτά τα συναισθήματα διαμορφώνονται στην κοινωνία και τα κοινωνικά πλαίσια. Τα έργα του αλληλεπιδρούν με τις κοινωνικές αντιφάσεις, τα γεγονότα και τα μηνύματα από το περιβάλλον. Από το 2019, άρχισε να εκφράζεται μέσω της ζωγραφικής, χρησιμοποιώντας τεχνικές όπως η τέχνη του δρόμου, ο πρωτογονισμός, ο νεοεκφρασισμός, τα γράμματα, λέξεις ή φράσεις μέσα από τις οποίες προσπαθεί να δημιουργήσει. Οι συμβολισμοί που κωδικοποιούν τις σκέψεις του, την άποψή του, τα συναισθήματα και τις εμπειρίες του, προσπαθεί να τα αποτυπώνει στην τέχνη του. Είναι αυτοδίδακτος και χρησιμοποιεί ως επί το πλείστον μεικτά μέσα για τις δημιουργίες του (ακρυλικά, λάδια, παστέλ, μαρκαδόρους,σπρέι, κάρβουνο, μολύβια, ακουαρέλες κλπ).
Περιηγηθείτε στο προφίλ του στο Artsy εδώ.